Cocina/comidas y bebidas, etc. Conservación en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería Ic editorial PAP00547127 $ 62.000 - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de cAutor(a): Silvia Isla Durán Editorial:Ic editorial Edición:2022-05-16 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Recetas y cursos de cocina Elaboraciones básicas de productos de pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de... Ic editorial PAP00547128 $ 99.900 - Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las elaboraciones básicas de los productos más significativos en este áAutor(a): Andoni Orac Editorial:Ic editorial Edición:2022-05-16 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de... Ic editorial PAP00547129 $ 80.900 - Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones básicas de los productos más significativos en este /p>Autor(a): Lidia Rey Acosta Editorial:Ic editorial Edición:2022-05-16 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 -... Ic editorial PAP00547130 $ 44.600 Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. - Decorar el producto relacionando las diferentes elaboracioAutor(a): Editorial:Ic editorial Edición:2022-05-16 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Una cena en casa. Historias detrás de cada plato Letrame PAP00557760 $ 101.200 Este no es un libro de recetas, aunque contiene casi 30 del autor… No es un libro de historia, pero nos cuenta historias sobre alimentos y objetos de cocina… No es un libro de nutrición, sin embaAutor(a): Iñaki Sarasqueta Editorial:Letrame Edición:2022-06-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina general y recetas Las recetas que me gustan Edeta editorial PAP00561022 $ 101.000 Libro de recetas favoritas de la autora. cocina fácil.Autor(a): Editorial:Edeta editorial Edición:2022-07-27 Formato:Libro Impreso Por Demanda ISBN: 9788412497281 Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Acondicionamiento de la carne para su comercialización. INAI0108 - Carnicería y... Ic editorial PAP00562708 $ 81.400 - Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares. - Deshuesar y despiezar canales, filetAutor(a): Esperanza Dorado Martín Editorial:Ic editorial Edición:2022-06-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicería y... Ic editorial PAP00562709 $ 38.700 - Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos. - Identificar las técnicas de toma de muestras, parAutor(a): Javier Florencio Aragonés Mendoza Editorial:Ic editorial Edición:2022-06-15 Formato:Libro Impreso Por... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Elaboración de curados y salazones cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de... Ic editorial PAP00562710 $ 104.100 - Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos, relacionando las operaciones básicas de elaboraAutor(a): María Elena Cabrera López Editorial:Ic editorial Edición:2022-06-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico de azúcar Operaciones básicas de pastelería. HOTR0109 - Guía para el docente y solucionarios Ic editorial PAP00562715 $ 53.000 La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica paraAutor(a): Innovación y Cualificación S. L. Editorial:Ic editorial Edición:2022-06-15 Formato:Libro Impreso Por... Añadir al carrito
Cocina sana y con alimentos integrales Alimenta tu alma Diversa ediciones PAP00564269 $ 94.100 En este libro te comparto, con mucho mimo, 30 recetas basadas en recetas de mi madre, inspiradas en la cocina macrobiótica, en el funcionamiento de los alimentos, lo que nos aportan y la importancia Autor(a): Valentina Benet Editorial:Diversa ediciones Edición:2022-07-08 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de... Ic editorial PAP00577423 $ 77.100 - Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas. - Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la caAutor(a): Ángel Muñoz de la Poza Editorial:Ic editorial Edición:2022-07-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina por ingredientes Cocina de la pasta, arroces, legumbres y hortalizas Ic editorial PAP00577432 $ 84.100 - Aplicar las técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos a base de pastas, arroces, legumbres y hortalizas, así como la regeneración de los mismos. - Seleccionar útiles, herAutor(a): Antonio Caro Sánchez-Lafuente Editorial:Ic editorial Edición:2022-07-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Logística en Bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas Ic editorial PAP00577434 $ 66.600 - Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías. -/p>Autor(a): Antonio Caro Sánchez-Lafuente Editorial:Ic editorial Edición:2022-07-15 Formato:Libro Impreso Por... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Kocina con Kuko. Cocina sencilla, genuina y con alternativa Letrame PAP00586000 $ 47.500 Kocina con Kuko es la recopilación de las primeras sugerencias gastronómicas que ofrecí desde mi humilde cocina, de las cuales algunas eran de cosecha propia y otras con un toque de distinción.La Autor(a): Rafael Peña Benítez Editorial:Letrame Edición:2022-11-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Protegerse en el siglo XXI:Trofología. Origen y aplicaciones Editorial adarve PAP00597980 $ 366.100 «Salud» es un término complicado de abordar. La OMS la define como: «Un estado de completo bienestar físico y psicosocial… No es, por tanto, la simple ausencia de afecciones o enfermedades». EAutor(a): José Ignacio Ibáñez Editorial:Editorial adarve Edición:2022-09-20 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas Ic editorial PAP00601367 $ 86.200 - Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks, así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de Autor(a): Antonio Caro Sánchez-Lafuente Editorial:Ic editorial Edición:2022-09-05 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina vegetariana 30 pizzas veganas Edeta editorial PAP00602605 $ 64.000 En este libro encontrarás 30 recetas de pizzas dulces y saladas con ingredientes 100% plant-based, tanto para veganos como para cualquiera que se anime a dejarse sorprender (porque habrá sorpresitasAutor(a): Editorial:Edeta editorial Edición:2022-09-27 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Carnicería y elaboración de productos cárnicos. INAI0108 - Guía para el docente y... Ic editorial PAP00617759 $ 51.100 La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica paraAutor(a): Innovación y Cualificación S. L. Editorial:Ic editorial Edición:2022-10-17 Formato:Libro Impreso Por... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Cocinar de memoria Ediciones 19 PAP00639656 $ 118.000 El autor nos transmite, en apenas doscientas páginas, su interesante experiencia gastronómica y los hábitos alimentarios heredados, que ha hecho suyos. Nos enseña, con orden y buen gusto, muchos dAutor(a): Rafael GÓMEZ PÉREZ Editorial:Ediciones 19 Edición:2023-02-07 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina para fiestas La ruta de la garnacha Selector PAP00674164 $ 41.600 La guía más divertida para descubrir los sabores de la comida urbana en México. El canal sobre comida urbana mexicana más famoso en You Tube.Autor(a): Eduardo Villar Padilla Editorial:Selector Edición:2016-09-20 Formato:Libro Impreso Por Demanda ISBN: 9786074534900 Añadir al carrito
Cocina vegetariana Eles querem nos converter!:representações sociais do veganismo como minoria ativa no... Editora dialetica PAP00684416 $ 62.000 Atualmente o Brasil ocupa a sexta posição entre países com mais vegetarianos no mundo e a segunda posição em porcentagem relativa de veganos, com cerca de 16 milhões de vegetarianos, dos quais cAutor(a): Luiz Otávio Bastos Esteves Editorial:Editora dialetica Edición:2020-12-09 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina general y recetas Receitas para Alérgicos:festas - Volume 2 Editora dialetica PAP00686220 $ 45.800 Um livro dedicado à inclusão alimentar e social dos alérgicos, intolerantes, celíacos e adeptos de uma alimentação saudável. Sempre com o enorme prazer em compartilhar momentos especiais. Com mAutor(a): Fabiana Teodoro Fernandes Editorial:Editora dialetica Edición:2021-09-13 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Vinos Análisis sensorial de vinos Ic editorial PAP00701737 $ 68.600 - Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola y aplicando tanto la metodología más tradicional como las nuevas tendencias. - Diferenciar los conceptos asociados a la obteAutor(a): Antonio Caro Sánchez-Lafuente Editorial:Ic editorial Edición:2023-02-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina para dietas y estados de salud específicos Guía de alimentación vegetariana para profesionales de la salud Bohodón ediciones s.l. PAP00718811 $ 69.600 La Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA) se fundó en 1986 y desde entonces trabaja, junto con su Fundación, en pro de una alimentación saludable basada en los prinAutor(a): Editorial:Bohodón ediciones s.l. Edición:2023-03-14 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina vegetariana Festín vegano:Todos los trucos y consejos nutricionales y... ¡más de 100 recetas! Diversa ediciones PAP00905013 $ 221.400 Un auténtico libro de cabecera sobre alimentación 100% vegetal, con toda la información y herramientas que necesitas para alimentarte de forma saludable y sin productos de origen animal. Es el conjAutor(a): Mariana (Nutririana), Mariana Hernández Editorial:Diversa ediciones Edición:2023-11-29 Formato:Libro... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Primer cal batre els ous...:Cuina creativa per a joves principiants Editorial graó PAP00907658 $ 216.300 Llibre perfecte per introduir els adolescents a la cuina, per als que encara no s''hi han posat mai i per als que ja ho han fet, bo per als de 12 anys i bo per als de 18 anys. I això és així perqu/p>Autor(a): Inmaculada Parellada Garrell Editorial:Editorial graó Edición:2010-10-13 Formato:Libro Impreso Por... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y... Ic editorial PAP00927447 $ 62.500 - Caracterizar las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. - Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y auxiliares, aplicando, para su almAutor(a): Alejandro Medrano Medrano Editorial:Ic editorial Edición:2023-12-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Decoración de los productos de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería Ic editorial PAP00927448 $ 51.500 - Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. - Realizar la composición final y decoAutor(a): Inmaculada Bravo Navarro Editorial:Ic editorial Edición:2023-12-15 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina general y recetas The Italian Cook Book Cervantes digital PAP00946107 $ 124.200 Dive into the rich and flavorful world of Italian cooking with 'The Italian Cook Book' by Maria Gentile. If you've ever dreamed of creating mouthwatering Italian dishes in your own kitchen, this cookbAutor(a): Maria Gentile Editorial:Cervantes digital Edición:2024-01-05 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina vegetariana Por qué comer plantas en un mundo que come carne Diversa ediciones PAP00991175 $ 146.200 El papel de la carne se ha ido convirtiendo con los años en un símbolo de poder. Una tradición que ha normalizado un alimento ausente de rostro y que pone en jaque la ética humana. A través de reAutor(a): Jenny Rodríguez Editorial:Diversa ediciones Edición:2024-03-20 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Cocina rica y sabrosa con el microondas:Platos rápidos y deliciosos Parkstone international pa PAP01001395 $ 62.100 La época en la que nos ha tocado vivir nos impone un ritmo de vida cada vez más agotador, con una considerable disminución del tiempo libre. El mundo de la cocina no ha sido insensible a estos cambAutor(a): Equipo de expertos Cocinova Editorial:Parkstone international pa Edición:2020-11-17 Formato:Libro Impreso... Añadir al carrito
Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico de azúcar Cómo hacer helados en casa con y sin heladera:150 ideas de helados, sorbetes,... Parkstone international pa PAP01001399 $ 52.800 El nombre de helado proviene del hielo del invierno. El helado no ha tenido siempre la consistencia cremosa y sin trocitos de hielo del helado actual. El helado provenía del sorbete, que podría consAutor(a): Editorial:Parkstone international pa Edición:2020-11-17 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. El libro de la trufa Parkstone international pa PAP01001458 $ 106.300 Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta Autor(a): GIANNI RAVAZZI Editorial:Parkstone international pa Edición:2020-11-17 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Cocina/comidas y bebidas, etc. Locos por... la barbacoa Parkstone international pa PAP01001467 $ 111.800 Un sinfín de recetas para renovar radicalmente la cocina en la barbacoa: clásicas, como la dorada a la sal, las costillas de cordero o las sardinas; originales, como los langostinos a la parrilla, lAutor(a): Editorial:Parkstone international pa Edición:2018-12-13 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito
Bebidas alcohólicas 200 cócteles fabulosos Parkstone international pa PAP01001468 $ 111.600 Para los no iniciados, un cóctel es sólo una bebida. Sin embargo, los expertos como Jane Rocca saben que todos los combinados tienen su carácter, y que cada uno de ellos posee sus particularidades Autor(a): JANE ROCCA Editorial:Parkstone international pa Edición:2018-12-13 Formato:Libro Impreso Por Demanda... Añadir al carrito