Conservación en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
Conservación en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería

Conservación en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería

$ 62.000
Impuestos incluidos

- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de c

Autor(a): Silvia Isla Durán
Editorial:Ic editorial
Edición:2022-05-16
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9788411035583

 
- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
Alto
230 mm
Ancho
155 mm
Autor(a)
Silvia Isla Durán
Editorial
IC Editorial
Idioma
spa
ISBN
9788411035583
Páginas
188
País de publicación
España
Fecha de publicación
2022-05-16
Profundidad
10.39 mm
Peso
288 gr
Ic editorial
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100 Artículos
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