Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico de azúcar

Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina
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Ic editorial
PAP00117412
$ 47.600
- Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas. - Ordenar la ejecucióAutor(a): Cristina Rodríguez Sánchez Editorial:Ic editorial Edición:2017-07-17 Formato:Libro Impreso Por Demanda...
Operaciones básicas de pastelería. HOTR0109 - Guía para el docente y solucionarios
Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico de azúcar

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Ic editorial
PAP00562715
$ 53.000
La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica paraAutor(a): Innovación y Cualificación S. L. Editorial:Ic editorial Edición:2022-06-15 Formato:Libro Impreso Por...
Cómo hacer helados en casa con y sin heladera:150 ideas de helados, sorbetes, granizados, tartas heladas, salsas heladas y otros postres fríos y semifríos
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Parkstone international pa
PAP01001399
$ 52.800
El nombre de helado proviene del hielo del invierno. El helado no ha tenido siempre la consistencia cremosa y sin trocitos de hielo del helado actual. El helado provenía del sorbete, que podría consAutor(a): Editorial:Parkstone international pa Edición:2020-11-17 Formato:Libro Impreso Por Demanda...
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