Cocina/comidas y bebidas, etc.

Cocina general y recetas

Cocina Italiana

El objetivo de este libro es tener un primer contacto con la gastronomía italiana. Identificar los conceptos más generales de la cocina italiana. Analizar las diferentes zonas gastronómicas. ReconoAutor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2010-07-23 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina general y recetas

Cocina Mediterranea

Icb editores

PAP00054167

$ 129.900

El objetivo de este libro es analizar las diferentes culturas y civilizaciones que desde la antigüedad han influido en la Cocina Mediterránea, investigar las diferentes gastronomías de los países Autor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2010-07-23 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina/comidas y bebidas, etc.

Cortador de Jamón

Icb editores

PAP00054168

$ 90.900

Adquirir conocimientos, manejo y formación sobre la cultura del jamón ibérico puro, cuya tradición en España es y será primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hosteler/p>Autor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2015-02-20 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina/comidas y bebidas, etc.

Técnicas de Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos (Cocineros)

Icb editores

PAP00054171

$ 53.700

Aprender las diversas técnicas de manipulación de alimentos. Saber las diferentes modalidades de conservación de alimentos. Saber en qué consiste el tratamiento y la preparación inicial de los diAutor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2014-11-27 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina general y recetas

Cocina Hospitalaria

Icb editores

PAP00054357

$ 78.100

En este libro conoceras la clasificación funcional de los alimentos. Conocer/actualizar las funciones de los nutrientes. Analizar los aspectos relativos a la digestión, absorción y metabolismo. ProAutor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2012-05-23 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina general y recetas

Cocina Hospitalaria para Pinches

Icb editores

PAP00054358

$ 71.600

Estudiar el concepto de cocina y su importancia dentro del complejo hospitalario. Conocer las principales características de la cocina hospitalaria centralizada y del concepto de marcha adelante. ExaAutor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2012-05-24 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina general y recetas

Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor

Icb editores

PAP00054438

$ 64.900

El objetivo de este manual es informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria. Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relaciAutor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2014-01-16 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina/comidas y bebidas, etc.

UF0057: Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos

Icb editores

PAP00054566

$ 69.200

Aprender los conocimientos necesarios para realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos, de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.Autor(a): ICB Editores Editorial:Icb editores Edición:2014-06-16 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina nacional y regional

La Cocina de Nati:Los sabores de siempre

Fénix editora

PAP00067052

$ 164.700

El objetivo de este libro es preservar las recetas que he ido recopilando durante tantos años, pues siempre ha sido para mí un placer “trajinar en los fogones”. “La cocina de Nati. Los saboresAutor(a): Nati Ibáñez Valdés Editorial:Fénix editora Edición:2016-02-03 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina nacional y regional

Serendipia en la cocina

Avant editorial

PAP00082551

$ 134.600

Se ve que educar y cocinar pueden cabalgar juntos, porque en una villa tinerfeña, La Matanza de Acentejo, Lourdes hace aflorar como por encantamiento libros mal llamados de cocina, cuando en la realiAutor(a): Lourdes Soriano Editorial:Avant editorial Edición:2016-11-20 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Cocina nacional y regional

Breve historia de los alimentos y la cocina

Exlibric

PAP00105085

$ 109.900

El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo. SAutor(a): Sandalia González-Palacios Romero Editorial:Exlibric Edición:2021-10-18 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico de azúcar

Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110 - Dirección y...

Ic editorial

PAP00117412

$ 47.600

- Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas. - Ordenar la ejecucióAutor(a): Cristina Rodríguez Sánchez Editorial:Ic editorial Edición:2017-07-17 Formato:Libro Impreso Por Demanda...

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Cocina Italiana

Cocina Mediterranea

Cortador de Jamón

Técnicas de Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos (Cocineros)

Cocina Hospitalaria

Cocina Hospitalaria para Pinches

Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor

UF0057: Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos

La Cocina de Nati:Los sabores de siempre

Serendipia en la cocina

Breve historia de los alimentos y la cocina

Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110 - Dirección y...

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