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Cozinhas da Maria do Ingá:história, memória e identidades socioculturais
$ 77.500
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Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtis
Autor(a): Enilton Cavalcante Mattos
Editorial:Editora dialetica
Edición:2022-08-08
Formato:Libro Impreso Por Demanda
ISBN: 9786525253800
Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.
- Alto
- 230 mm
- Ancho
- 155 mm
- Autor(a)
- Enilton Cavalcante Mattos
- Editorial
- Editora Dialetica
- Idioma
- por
- ISBN
- 9786525253800
- Páginas
- 248
- País de publicación
- Brasil
- Fecha de publicación
- 2022-08-08
- Profundidad
- 14.89 mm
- Peso
- 374 gr
PAP00683386
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