El gran libro de las especias

Muy utilizadas y apreciadas desde hace varios siglos, las especias forman parte de nuestra vida, tanto en el ámbito de la belleza como en el mundo de la decoración y la cocina. Pero ¿qué sabemos exactamente de estos sabores exóticos y lejanos, aunque familiares, que aromatizan nuestro día a día? A lo largo de estas páginas, magníficamente ilustradas, Chantal de Rosamel y Volkhard Heinrichs nos transportan en el tiempo y el espacio para contarnos la formidable epopeya de las especias, desde China hasta la península arábica y hacia la cuenca mediterránea. Así, nos explican: • la historia de este comercio desde la Antigüedad hasta la Edad Media, desde el monopolio árabe a las cruzadas, pasando por la lucha de las repúblicas mercantiles; • la competencia entre vendedores y comerciantes y el fin de los monopolios; • el proceso de distribución de las especias en el mundo y sus diferentes usos; • las características de cada especia. Con este libro, podrá seguir la ruta de las especias todas sus peripecias, conocerá las propiedades de cada una de ellas y descubrirá sus influencias en nuestro día a día, a veces sorprendentes, pero siempre imaginativas y deliciosas. Chantal de Rosamel, periodista, profesa un profundo amor por la historia de las especias y los vegetales, su descubrimiento, circulación y adaptación a lo largo de los siglos. Ha publicado numerosas obras de botánica y cocina en De Vecchi Volkhard Heinrichs, doctor en letras, profesor y director de instituto en Dusseldorf, Alemania, es un gran amante de los descubrimientos y los viajes. Ha colaborado en la publicación de libros escolares, análisis de textos, canciones y cine.