Pasión por el pan

* Un paseo por el aromático y sabroso mundo del pan *Desde las conocidas baguettes a las más gustosas focaccias, numerosas exquisitas recetas, que reúnen el perfume y la fascinación del buen pan hecho en casa *Ideas innovadoras, sabrosos y excitantes sabores para hacer de la cesta del pan un auténtico tesoro, don sorprendente y gratificante, protagonista en la mesa, una ocasión para apreciar la sencillez y la perfección de las cosas bien hechas, con amor y creatividad *Una ocasión para compartir con familiares y amigos esos momentos tan especiales... como el panAnna Prandoni, periodista y directora del Istituto per la Promozione della Cultura Alimentare de Milán. Colabora con Il corriere della Sera y es inspectora de la guía L’Expresso. Desde hace años se dedica a la gastronomía y ha publicado numerosos libros sobre el tema, con especial atención a la historia de la alimentación y a su influencia en la cultura y la sociedad occidental. Sara Gianotti, nacida en Milán, ha colaborado con la Scuola de la Cucina Italiana, donde descubrió las posibilidades de la harina y la fermentación. Fascinada por estos productos, realizó una continua experimentación de la que en este libro se recogen sus creaciones de más éxito.